Habiendo comenzado a cantar como aficionada en grupos de música pop como "La Banda del Paraíso", "Vital y móvil" y más tarde como integrante del grupo "Yang", Eubel se desarrolla profesionalmente como vocalista de jazz, un género que por sus características a veces es considerado difícil.

En el medio jazzístico local, debuta de la mano del pianista Tony Salvador y del renombrado guitarrista Walter Malosetti. Más tarde suma su voz de "crooner" a la "Fenix Jazz Band" y luego a la "Creole Jazz Band". Como integrante de la Fenix tiene la oportunidad de pisar escenarios de los EE.UU y junto a la Creole actúa durante 10 años consecutivos en la Bodega del legendario Café Tortoni, oportunidades todas que le brindaron experiencia como intérprete, grabando discos de jazz tradicional y realizando sus primeras giras por importantes escenarios del país.

Durante este período también es convocada a participar en un musical llamado "New York, New York swing y blues" junto a destacadas figuras del jazz local. Tiempo después comienza a generar sus propios proyectos y a presentarse regularmente con pequeñas formaciones en pubs, teatros, exposiciones, programas de cable, etc., interpretando standards de jazz, bossa, blues y los primeros temas de propia cosecha. Entre sus ciclos más destacados de entonces figuran "de Billie Holiday a Nathalie Cole" y "Espejos Negros".

Edita su primer disco solista "Full Moon" junto a los músicos Guillermo Bazzola, Fernando Galimany y Oscar Giunta e invitados de la talla de Jorge Navarro, entre otros. Con este disco de standards y temas propios logra excelentes críticas, tanto en nuestro país como en algunos medios especializados de USA y España.
A comienzos de 2002, Eleonora encara una propuesta diferente junto a músicos de la nueva generación en un segundo proyecto musical y discográfico llamado "Esthesia", que contiene en su mayoría canciones de su autoría, en las que describe la actual realidad social argentina. Este trabajo de características inéditas hasta el momento en la Argentina, se presenta en sociedad con el apoyo de Amnistía Internacional. "Esthesia", es elegido mejor album de jazz del año 2003 por la revista Rolling Stone - Argentina y recibe elogios por parte de periodistas, de colegas y del público.

Desde comienzos de su carrera acostumbra a presentarse en público en formatos de dúo, trío y cuarteto, junto a guitarristas como Guillermo Bazzola, Miguel Tarzia, Marcelo Gutfraind, Juan Pablo Arredondo; y ocasionalmente con tecladistas como Manuel Fraga, Diego Mark, Paula Shocron, Esteban Sehinkman, Ricardo Nolé y Enrique Norris en corneta y piano o Rodrigo Domínguez en saxo. Los contrabajistas Jerónimo Carmona, Roberto Tormo, Guillermo Delgado; y los bateristas Alejandro Ferrera, Diego Lutteral y Alejandro López, han sido sólo algunos de los varios y talentosos músicos con los que ha tenido la suerte de recorrer un vasto repertorio de standards, blues, baladas, canciones propias y memorables partituras del pop latino. Su versatilidad le ha permitido participar como invitada en sesiones de grabación y en presentaciones de grupos y artistas como Alisa Kaufman, Jorge Zima, Marcelo Lupis y el Tres Bien Ensemble.

Lejos de dictámenes y modas, se renueva en cada uno de sus proyectos sin dejar de lado la libertad interpretativa que el jazz tradicional y el contemporáneo le han aportado; de modo que ahora toma ritmos y sonoridades del folclore sudamericano para presentar sus canciones en un novedoso album titulado "Espejos de agua". Eubel canta en castellano y algunos vocablos en lenguas originarias de América y lo hace acompañada por uno de los más potentes grupos de la escena porteña: Kike Mendoza, de Colombia, en la guitarra; Julián Montauti, de Venezuela, en el contrabajo y Carto Brandán, de Argentina, en la batería y como invitado, el destacado percusionista argentino Mario Gusso.

Continúa reinterpretando clásicos, contemporáneos y temas de su autoría, preservando en sus performances elementos que considera esenciales en el jazz: la raíz afroamericana y los espacios para la improvisación.

Formación:

Obtuvo una licenciatura como escenógrafa y docente de artes plásticas, en la carrera de Escenografía de la Universidad del Salvador. Fue alumna del taller de teatro de Martín Adjemián, estudió canto con las profesoras Lucy Savorido y Mariela Juni y piano con los profesores Guillermo Romero, Jorge Navarro y Mariano Castro. Habla los idiomas alemán, inglés y portugués.

Desde hace varios años ejerce la docencia en forma privada como profesora de técnica y repertorio en la Escuela de Música Contemporánea (EMC). Fue docente de canto de la Escuela de Música Alejandro Soto y de la escuela de Música del SADEM (Sindicato Argentino de Músicos) y ha dictado un seminario de jazz vocal en la Escuela Fernando Sor de Bogotá.

Discografía:

YANG - "Tu biología está rara" - DGC 203 /1987
FENIX JAZZ BAND - "Fenix Jazz Band, Vol.9" - R-2070/1992
CREOLE JAZZ BAND - "Creole Touch" - Epsa Music 16010/1994
CREOLE JAZZ BAND - "Sabor Creole" - Epsa Music 16050/ 1999
ELEONORA EUBEL - "Full Moon" - EU101/2000
ELEONORA EUBEL - "Esthesia" - EU102/2002
ELEONORA EUBEL - "Espejos de agua" - Pai Records/2007